Trovi questo prodotto tipico in provincia di: Catania.Uva da Tavola di Mazzarrone IGPLa denominazione Uva da Tavola di Mazzarrone IGP è riservata all’uva prodotta nella zona delimitata dal disciplinare di produzione che la individua in vari comuni a posti a cavallo delle province di Catania e di Ragusa. Viene prodotta in tre tipologie: bianca, rossa e nera. Per ognuna di queste sono espressamente previste alcune caratteristiche qualitative legate alla dimensione e forma del grappolo, dimensione degli acini, componenti della polpa. Indipendentemente dal colore dell’acino, il sapore di questa uva è sempre particolarmente delicato e dolce, grazie alla prolungata insolazione tipica di questo territorio. La forma di allevamento utilizzata è il tendone, ma è ammessa anche quella a controspalliera (filare). La tecnica di coltivazione di questa uva IGP si avvale di particolari accorgimenti (coperture di film plastico) sia per anticipare la raccolta precoce, sia per posticiparla fino in pieno inverno. Ha ottenuto l’IGP nel 2003.
La coltivazione dell'uva da tavola nel Mazzarronese IGP affonda le sue radici alla fine del 1800, come dimostrano le date di alcuni atti pubblici di compravendita di terreno. Nel corso degli anni e a seguito di innovazioni tecniche e evoluzioni varietali, l’uva da tavola di Mazzarrone IGP ha assunto sempre maggiore rilevanza economica per il territorio cui fa riferimento l’IGP.
Molto apprezzata in tutta la Sicilia, raggiunge i più importanti mercati italiani ed europei. E’ un’ottima uva IGP da tavola utilizzata quasi esclusivamente allo stato fresco.
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