La coltivazione dell’Asparago
Rosa di Mezzago rappresenta una particolarità di assoluta
eccellenza del comparto agricolo della provincia di Monza e Brianza.
La tradizionale coltivazione di questo prodotto ha contribuito in
maniera significativa alla valorizzazione del patrimonio
gastronomico, agricolo e paesaggistico del territorio,
mettendo a disposizione nel contempo una reale e concreta possibilitÃ
di sviluppo e di diversificazione dell’attività delle aziende
agricole.
Gli asparagi coltivati a Mezzago
hanno l’apice rosato e la rimanente parte
completamente bianca. Il caratteristico colore e le peculiari qualitÃ
organolettiche, dovute alle condizioni pedoclimatiche del mezzaghese,
fanno dell’Asparago Rosa di Mezzago un prodotto unico e
particolarmente pregiato.
Caratteristiche fisiche:
Turione di diametro 1-2 cm, lungo 20-25 cm
Descrizione
sensoriale: Colore bianco con la punta rosa
Caratteristiche
nutrizionali: gli asparagi contengono vitamine (gruppo B,
PP, A, C), fosforo, calcio, potassio, manganese e nitrati.
Hanno
notevoli proprietà diuretiche e contengono asparagina o acido
aspartico. Hanno perciò proprietà depurative.
Per
saperne di più: www.asparagorosa.it
