La coltivazione delle mele in
Valtellina risale a tempi remoti, ma è dagli anni ’50 che ha
assunto le dimensioni che oggi conosciamo, arricchendo di colori e
profumi il fondovalle da Sondrio fino alla zona intorno a Tirano.
In Valtellina sono coltivate
prevalentemente mele “Golden Delicious†e "Stark Deliciousâ€,
varietà di pregio che vantano ottime caratteristiche organolettiche
e di conservazione, ancor più esaltate dall’ambiente montano.
Altre varietà coltivate in Valtellina sono la mela Gala, la mela
Morgenduft e la mela Fuji.
Le mele di Valtellina rispetto a
produzioni di pianura si distinguono per l’assenza di rugginosità ,
per la maggior colorazione, per il sapore più armonico e gradevole e
per il profumo più intenso e delicato; grazie al ricco contenuto
vitaminico e alla particolare fragranza, sono molto apprezzate dal
consumatore che ricerca la genuinità .
Le tre grandi cooperative che
raggruppano oltre 1000 produttori, si sono riunite dando vita ad un
unico Consorzio che commercializza le mele valtellinesi con il
marchio “Melavì†una produzione di circa 30 milioni di Kg
all’anno venduta in mezza Europa e apprezzata da oltre un milione
di consumatori.
Il 1° marzo 2010 la Mela di Valtellina
ha ottenuto il riconoscimento IGP dall’Unione Europea per le
seguenti varietà di mela:
- Red Delicious
- Golden Delicious
- Gala
che devono avere colore e sapore
particolarmente accentuati, polpa compatta ed alta conservabilità .
Gli imprenditori agricoli locali
attenti alle nuove tecnologie di coltivazione, hanno investito in
moderni impianti di produzione, infatti, sono sempre più numerosi i
frutticoltori che aderiscono al disciplinare di produzione in base al
quale vengono limitati al minimo i trattamenti e l’uso dei prodotti
chimici.
Il risultato è un frutto sano e
gustoso, conservato in modo naturale e garantito dal marchio Igp.
Tratto da www.valtellina.it
