Specialità gastronomiche

Ingredienti:

150 gr. di CalamariCalamari150 g
150 gr. di GamberoniGamberoni150 g
150 gr. di PolpoPolpo150 g
100 gr. di CozzeCozze100 g
100 gr. di VongoleVongole100 g
200 gr. di PomodoriniPomodorini200 g
1 spicchio d'AglioAglio1 spicchio
1 PeperoncinoPeperoncino1 pz
Prezzemolo q.b.Prezzemolo q.b.
400 gr. di Pasta tipo spaghettiSpaghetti400 g
150 ml. di vino biancoVino bianco150 ml
Olio extravergine d'oliva q.b.Olio d'oliva q.b.
Pepe q.b.Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione
Per prima cosa preparate gli ingredienti: pulite le cozze, fate spurgare le vongole in acqua salata.
Bollite il polipo (partendo dall’acqua fredda) e tagliatelo a pezzetti.
Tagliate a fettine i calamari.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semini.
Eliminate l’anima all’aglio e rosolatelo in un tegame con olio e peperoncino.
Aggiungete le vongole e irrorate col vino bianco. Quando le vongole iniziano ad aprirsi, aggiungete le cozze.
Unite i calamari, i gamberetti e il polipo.
Aggiungete ora i pomodorini e mescolate bene tutti gli ingredienti. Se volete, potete sgusciare i gamberetti.
Eliminate l’aglio e irrorate il sugo con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli per uno o due minuti nella padella col sugo allo scoglio.
Servite gli spaghetti cosparsi di prezzemolo tritato e pepe.


Tratto da www.gustissimo.it