Ingredienti:
mele
(preferibilmente
mele cotogne)
alcool per
alimenti
200 gr
di zucchero
200
gr di mandorle
Preparazione: grattugiare le mele e
porre la poltiglia ottenuta in vasi di vetro, da tenere al buio finché
iniziano a fermentare, normalmente dopo 5-6 giorni.
Una volta ottenuta la fermentazione, strizzare la poltiglia con
l'ausilio di un canovaccio e ad ogni litro di sugo così ricavato
aggiungere un litro di alcool da cucina a 90° gradi, 200 grammi di
zucchero, 200 grammi di mandorle a pezzetti e tutti i semi delle mele
utilizzate.
Lasciare a riposare in un luogo riparato.
Dopo 20-25 giorni filtrare il tutto, imbottigliare e lasciare riposare ancora per almeno sei mesi.
Lo sburlone è un ottimo liquore digestivo.
Tratto da
turismo.comune.parma.it 
