Specialità gastronomiche

Trovi questa specialità in provincia di: Vercelli.

Asianot

Gli Asianòt, Prodotto Agroalimentare Tipico del Piemonte, sono originari di Asigliano Vercellese, ma attualmente sono prodotti a Vercelli.


Sono biscotti di pasta frolla dalla ricetta segreta, che hanno tra gli ingredienti farina di frumento, zucchero, uova e burro e che sono preparati a mano mediante l'ausilio di un'antica attrezzatura in metallo.


Il loro colore è delicatamente dorato con un bordo leggermente più scuro.


Vantano una storia più che centenaria in quanto già a metà del 1800 erano apprezzati presso la corte dei Savoia.

Gli Asionot erano i dolcetti preferiti della contessa Marianna Buronzo Signor, nobildonna di una famiglia che aveva governato il Paese dal 1650 fino al 1856. Venivano offerti agli ospiti in occasione di grandi feste.

Il segreto fu mantenuto per circa un centinaio di anni fino a quando, nel 1975, la ricetta arrivò nelle mani di un noto pasticcere di Asigliano che iniziò a prepararli. Da qui deriva il nome degli stessi.




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