Associazioni e Consorzi


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Terranostra - Associazione per l'agriturismo, l'ambiente e il territorio di Coldiretti
http://www.terranostra.it

Telefono: 06 489932/08

Uniascom
http://www.uniascom.va.it

Indirizzo: via Valle Venosta, 4 - Varese
Telefono: 0332 342210
Fax: 0332 335518
Email: info@uniascom.va.it

Varese da gustare
http://varesedagustare.com/

Email: info@varesedagustare.com
La provincia di Varese, una delle più belle d’Italia.
Un territorio vario, con una conformazione geofisica particolare che raggruppa laghi e boschi, monti e pianure in un saliscendi continuo in cui mille sfumature di verde inseguono l’azzurro, dell’acqua e del cielo. Un paesaggio sempre piacevole e rilassante, spesso incantevole.
Ma anche una terra ricca di cultura e tradizioni gastronomiche.
Formaggi di latte vaccino e caprino, salumi, latte, pesche, asparagi, dolci, vini, prodotti “semplici” ma confezionati ancora artigianalmente e secondo ricette tradizionali, tipiche delle Prealpi varesine e tramandate fedelmente nel tempo.
Caratteristiche queste che li rendono particolari, unici, e che oggi iniziano a valere loro i riconoscimenti di qualità e la fama che meritano, anche grazie a “Varese da Gustare”, un progetto nato con l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici della gastronomia varesina e di tutelarne la qualità e la commercializzazione.

Il nostro obiettivo è quello di valorizzare e far conoscere prodotti “semplici” che traggono origine da una cultura tipica della provincia di Varese come latte, formaggio, salame, miele e vino.


Per questo motivo, realtà molto diverse tra loro come:

  • Consorzio di tutela della Formaggella del Luinese
  • Consorzio Salame Prealpino Varesino
  • Consorzio Qualità Miele Varesino
  • Cooperativa Agricola Latte Varese
  • Associazione Vini Varesini 
  • Associazione per la produzione dell'Asparago di Cantello
  • Associazione degli Olivicoltori Varesini per la produzione di olio di lago S.Imerio
si sono unite per dar vita al progetto “Varese da Gustare”.

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